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植物體內絕大部分是水，水分占植物鮮重的75％至90％，盆栽花卉主要靠澆水供給水分，所以澆水是否合適至關重要。
澆水方法
多數花卉喜歡噴澆，噴水能降低週圍氣溫，增加環境濕度，減少植物蒸發，沖洗葉面灰塵，提高光合作用。經常噴澆的花卉，枝葉潔淨，能提高觀賞價值，但盛開的花朵及茸毛較多的花卉不宜噴水。家庭綠化可視條件而異，沒有噴壺的也可直接澆灌，但應定期用手灑水沖洗葉面，以利於植物健康生長。
水溫
一般花卉生長的最適溫度為20℃至25℃，如採用20℃至25℃的溫水澆灌，可加速土壤中有機物的分解，促進根部細胞的吸收，增強根部的輸送能力，供給枝、葉充足的養分，促進花卉早發芽、早孕蕾、早開花。水的溫度與當時的氣溫相差不要太大，水溫與土溫的溫差應保持在 5℃以內，這樣就不會發生根系損傷的現象。如果突然澆灌與土壤溫差較大的水，根系及土壤的溫度突然下降或升高，會使根系正常的生理活動受阻，減弱水分吸收，發生生理乾旱，因此，夏季忌在中午澆水，以早、晚澆水為宜。冬季則宜在中午澆水，冬季自來水的溫度常低於室溫，使用時可加些溫水，這樣有利於花卉生長。
水質
水按照含鹽類的狀況分為硬水和軟水。盆花 用軟水澆灌，因為硬水中所含的鈣、鎂等無機鹽常給花卉正常的生理活動帶來危害。雨水、河水、湖水、塘水等均稱為軟水，一般呈弱酸性或中性，適合澆花。目前養花常用的是自來水和深井水，這兩種水多為硬水，常含有氯離子，對花卉生長不利。如有條件， 用經過處理的純淨水澆灌，如無條件，應將自來水倒入缸內存放5至7天再用。不同植物對水的酸碱度有不同的要求，大多數南方花卉在碱性條件下正常的生理活動受到限制，以致衰老 。例如茶花、茉莉、梔子、米蘭、杜鵑等，對土和水的酸碱度反應很敏感，可應用黑礬改變水的酸碱度，每5千克水加黑礬20克至 50克，每15天澆礬水一次。
澆水量
掌握植物的需水量，要在實踐中逐步摸索，找規律。一般盆栽花卉要掌握“見濕、見干”的原則，木本花卉和仙人掌類要掌握“干透、濕透”的原則。夏季多數植物生長旺盛，蒸發量大，應相對多澆水。夏季室內花卉2天至3天澆一次水，室外則應每天澆一次水。不同品種的花卉澆水量要區別對待，一般草花比木本花卉需水量大，澆水宜多；南方花卉比原產乾旱地區的花卉需水量大；葉片大，質地柔軟，光滑無毛的花卉需水量大；葉片小，革質的花卉需水較少。秋冬季對那些處於休眠、半休眠狀態的花卉以控制澆水、使盆土經常保持偏干為好。查看盆土的干濕，可以用手試探、用眼觀察。盆土表面干下面微潮即應澆水；若表土尚潮濕可暫不澆水。一年四季氣溫不同，澆花時的用水量也要有所不同。春寒乍暖，天氣變化無常，這時盆花開始萌芽、生根，需水量大，要保持盆土濕潤；夏季乾燥，蒸發快，澆水要加倍；秋季應適當少澆水，以免花枝瘋長，影響第二年開花；冬季多數花木處於休眠狀態，只要保持盆土稍濕即可。至於每天的澆水時間，一年四季各不相同。
在春、秋、冬季，上午10點左右和下午4點以後是澆花的適宜時間，夏季切勿中午澆水。總的原則是“春澆中午，夏澆早晚，秋澆隔天，冬季勤看”。澆水量還與天氣情況、基質類型、花盆的大小等因素有關，應靈活掌握和運用。
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